显得格外典雅
五曲花瓣形高足盘上接一深腹碗
碗下腹稍鼓
折为平底
盘弧形翘起
高足外撇
内划一行书“官”字款
看到这里你是不是觉得
这个“茶杯”也就平平无奇嘛
用法当然是把茶倒在上面的碗里
直接喝就行了
错了！
其实这是一个整体的茶盏托
类似于现在的杯托
△盏托与茶盏的组合使用方法。
饮茶时上面需要再放一个茶盏
这样可以防止烫手
直接上 图画版使用说明书↓
看来喝茶这件事
古人比我们讲究多了！
北宋人爱斗茶
茶具当然不能输
说到我国饮茶的历史
那可真是历朝历代各有千秋
大致可分为三个阶段
第一阶段是西汉至六朝的 粥茶法
粥茶即煮茶
和煮菜差不多
人们添加枣、橘皮、茱萸、薄荷等佐料
和茶叶一起熬煮
煮制期间用勺舀出浮沫
煮好后盛到瓦盂内食用
第二阶段是唐至元代前期的 末茶法
即把茶磨成茶叶末用水点冲
第三阶段是元代后期以来的 散茶法
就是现在常见的用水沏泡茶叶
北宋时期流行的末茶法
体现了古代饮茶从粗放型向精细型的转变
末茶法步骤繁琐
更是在点茶的基础上发展出来斗茶之风
△电视剧《梦华录》中点茶吃菓子的场景。
斗茶的输赢
从煮水的火候、茶汤颜色
再到茶沫形状和口感
有着一系列严格的评判标准
△点茶用匙击拂，河北宣化辽·张世卿墓壁画线描图。
斗茶之风的盛行
也引发了茶客对精美茶具的追求
洁白素雅、细腻坚实的 定瓷茶具
完美契合了当时的审美情趣
成了备受茶客青睐的时尚单品
喝茶就用定瓷茶具
连苏轼都爱不释手
定瓷茶具有多出名？
连苏轼都专门作诗特意提及
他在《试院煎茶》一诗中写道
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。……又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
其中的 “蟹眼、鱼眼”
都是形容煮茶之水沸腾的程度
“飞雪轻”描述了茶沫似雪的颜色
可见苏轼也是深谙点茶之道
而 “定州花瓷琢红玉”一句
充分体现了定瓷茶具的盛名
以及苏轼对定瓷的喜爱之情
此诗作于1072年
当时苏轼正在杭州
这时他肯定不会想到
20多年之后他会亲身来到定瓷的故乡
苏轼在定州任职时间虽然不长
却留下了丰厚的文化遗产返回搜狐，查看更多